Przepis na przetrwanie Anka Wandzel Ziemia Pasteryzacja była wehikułem mobilności społecznej. Narzędziem emancypacji, które pozwoliło poddać fermentacji głód i wstyd, zawekować poczucie dumy z własnej zaradności, skolonizować jelita całego społeczeństwa i środowiska zdrowszą, wspólną florą bakteryjną
Planeta rzeźnia Rozmowa z Bartkiem Sabelą Ziemia Obrazki prezentujące fermy i rzeźnie powinny być pokazywane w szkołach. Niby dlaczego nie? Stworzyliśmy tak potworny świat, że nie jesteśmy go w stanie pokazać nastoletnim dzieciom?
WRAŻLIWOŚCI: Chleba naszego powszedniego Karolina Wajman Media Chleb, krągłe bułki, chałki z kruszonką, croissanty, foccacie, muffiny. I to nagłe pragnienie, by zanurzyć w nich twarz
Duch Świąt Zaprzyszłych Weronika Murek Obyczaje Zaproponowany przez dyrektora Muzeum Obrzydliwości w Berlinie ranking najobrzydliwszych potraw wigilijnych otwiera świąteczny karp z wanny
Książka kucharska dla samotnych i zrozpaczonych Weronika Murek Ziemia Specjalnie dla was zebrałam kilka przepisów, w których spisuję i polecam to, co możecie robić, będąc głodnymi w świecie, w którym nic się nie ostało
HISTORIE LUDOWE: Brzuch Maciej Jakubowiak Obyczaje Historię – nie tylko ludową, po prostu: ludzkości – można opowiadać na różne sposoby, ale ostatecznie chodzi o jedzenie i głód. Ostatecznie chodzi o brzuch
Na rzęsach Rozmowa z Martą Dymek Obyczaje Skoro tak często świat jest psuty w sposób precyzyjny i zaplanowany, to może można równie precyzyjnie i systemowo zaplanować jego naprawianie, robienie czegoś dobrego – autorka „Jadłonomii po polsku” w rozmowie z Dorotą Masłowską
Zapasy Marta Sapała Ziemia „Panika zakupowa” to określenie, z którym nie potrafię się polubić, może dlatego, że sugeruje patologię. A skrzętność, kontrola czy trwoga – niezależnie od pobudek, które je uruchamiają – są naturalnymi reakcjami na kryzys
Nikt nie chce jeść myszy Rozmowa z Chloé Rutzerveld Ziemia Zadaniem projektantów będzie wyobrażenie sobie możliwych zastosowań mięsa in vitro czy żywności funkcjonalnej i sprawienie, że będą smaczne. W przyszłości tradycyjne jedzenie wciąż mogłoby istnieć – na specjalne okazje
Głód na chłód Marta Sapała Ziemia Lodówka współczesnych rozmiarów jest jak przechowalnia wyrzutów sumienia, rozświetlony arktycznym światłem sarkofag; zdeponowane w niej emocje towarzyszące wyrzucaniu – wstyd, zakłopotanie, złość, żal – szybko stygną
Coś albo nic Rozmowa z Tobiasem Leenaertem Ziemia Jeśli powiem ci, żebyś spróbował jeść mięso tylko kilka razy w tygodniu, a nie codziennie, to dla wielu wegan będzie tak, jakbym pozwalał ci bić żonę, ale tylko pięć razy w tygodniu, a w końcu może przestaniesz w ogóle – mówi wegański aktywista
DZIWNA POLSKOŚĆ: Trawa, strawa Jaś Kapela Obyczaje Wydaje się, że nasi przodkowie dość szybko skumali, że zbieractwo i rolnictwo jest bardziej efektywną metodą pozyskiwania pożywienia niż ganianie za nim z kijami. Zarówno starożytni Słowianie, jak ich chrześcijańscy następcy jedli głównie warzywa
