Miejska zieleń jadalna Paweł Sztarbowski Ziemia Wyobraźmy sobie pełne jadalnych roślin ulice, podwórka i balkony, gdzie zamiast kolejnych iglaków sadzone są orzechy włoskie, leszczyny, derenie, nieszpułki, jabłonie czy ałycze
Równonoc Anka Wandzel Ziemia Niewiele roślin jest w Polsce tak bezspornie ukochanych i dopieszczonych jak rzeżucha. Znamy ją od dziecka. A przynajmniej tak nam się wydaje. Bo to, co nazywamy rzeżuchą, wcale nią nie jest
Przepis na przetrwanie Anka Wandzel Ziemia Pasteryzacja była wehikułem mobilności społecznej. Narzędziem emancypacji, które pozwoliło poddać fermentacji głód i wstyd, zawekować poczucie dumy z własnej zaradności, skolonizować jelita całego społeczeństwa i środowiska zdrowszą, wspólną florą bakteryjną
Planeta rzeźnia Rozmowa z Bartkiem Sabelą Ziemia Obrazki prezentujące fermy i rzeźnie powinny być pokazywane w szkołach. Niby dlaczego nie? Stworzyliśmy tak potworny świat, że nie jesteśmy go w stanie pokazać nastoletnim dzieciom?
WRAŻLIWOŚCI: Chleba naszego powszedniego Karolina Wajman Media Chleb, krągłe bułki, chałki z kruszonką, croissanty, foccacie, muffiny. I to nagłe pragnienie, by zanurzyć w nich twarz
Duch Świąt Zaprzyszłych Weronika Murek Obyczaje Zaproponowany przez dyrektora Muzeum Obrzydliwości w Berlinie ranking najobrzydliwszych potraw wigilijnych otwiera świąteczny karp z wanny
Książka kucharska dla samotnych i zrozpaczonych Weronika Murek Ziemia Specjalnie dla was zebrałam kilka przepisów, w których spisuję i polecam to, co możecie robić, będąc głodnymi w świecie, w którym nic się nie ostało
HISTORIE LUDOWE: Brzuch Maciej Jakubowiak Obyczaje Historię – nie tylko ludową, po prostu: ludzkości – można opowiadać na różne sposoby, ale ostatecznie chodzi o jedzenie i głód. Ostatecznie chodzi o brzuch
Na rzęsach Rozmowa z Martą Dymek Obyczaje Skoro tak często świat jest psuty w sposób precyzyjny i zaplanowany, to może można równie precyzyjnie i systemowo zaplanować jego naprawianie, robienie czegoś dobrego – autorka „Jadłonomii po polsku” w rozmowie z Dorotą Masłowską
Zapasy Marta Sapała Ziemia „Panika zakupowa” to określenie, z którym nie potrafię się polubić, może dlatego, że sugeruje patologię. A skrzętność, kontrola czy trwoga – niezależnie od pobudek, które je uruchamiają – są naturalnymi reakcjami na kryzys
Nikt nie chce jeść myszy Rozmowa z Chloé Rutzerveld Ziemia Zadaniem projektantów będzie wyobrażenie sobie możliwych zastosowań mięsa in vitro czy żywności funkcjonalnej i sprawienie, że będą smaczne. W przyszłości tradycyjne jedzenie wciąż mogłoby istnieć – na specjalne okazje
Głód na chłód Marta Sapała Ziemia Lodówka współczesnych rozmiarów jest jak przechowalnia wyrzutów sumienia, rozświetlony arktycznym światłem sarkofag; zdeponowane w niej emocje towarzyszące wyrzucaniu – wstyd, zakłopotanie, złość, żal – szybko stygną
