Smakowanie. Numer 49

Jan Dwutygodnik

Gryzę kotleta i myślę, co ta literatura (nie tylko od kuchni) może zrobić z człowiekiem. Nie ma jeszcze południa, a ja objadam się mięsem bezmyślnie wpatrzony w to, co Hrabal zrobił na końcu tego krótkiego cytatu. Jak przeniósł wszystko na wyższy poziom istnienia. Jak zmienił rzeźnię w poezję

Jeszcze 1 minuta czytania

fot. Agnieszka SłodownikKawałek z Hrabala w „Literaturze od kuchni”: „potem dodał rozmoczonej bułki i wszystko raz jeszcze przemieszał i mocnymi dłońmi i palcami wymiesił i wyrobił, po czym zgarnął nadzienie z obu dłoni, nabrał trochę, spróbował, patrzył w sufit i był w tej chwili piękny jak poeta”. Gryzę kotleta i myślę, co ta literatura (nie tylko od kuchni) może zrobić z człowiekiem. Nie ma jeszcze południa, a ja objadam się mięsem bezmyślnie wpatrzony w to, co Hrabal zrobił na końcu tego krótkiego cytatu. Jak przeniósł wszystko na wyższy poziom istnienia. Jak zmienił rzeźnię w poezję.

Obok Joanna Tokarska-Bakir (na mniej nawet niż „Pół strony”) o decyzji jednego profesorskiego gremium, które lekką ręką skreśliło książkę „Nowoczesność i Zagłada” Baumana z listy lektur, ponieważ była pomijana przez kandydatów. Potem koniec tekstu Jarosława Makowskiego o zmierzchu wiedzy (uniwersyteckiej): „A jednak – jak mówi Orhan Pamuk – «książki są ważniejsze od żołnierzy i duchownych». Dodałbym – i bankowców”.

Jeszcze Beata Stasińska o głodzie książek Doris Lessing. „Wydawnictwami – pisze Lessing – zarządzają księgowi, zainteresowani nie jakością literacką książki, lecz wyłącznie jej sprzedażą, a pisarze oceniani są jedynie według nakładu”. Plus cytat z Ingeborg Bachman: „Nie, nie zażywam narkotyków, zażywam książki”.

Wracam spokojnie do Hrabala, do kuchni. „Wpatrywał się w sufit z zachwytem i powtarzał sobie: pieprz, sól, imbir, tymianek, bułka, czosnek, a kiedy odmówił ten rzeźnicki akt strzelisty i poczęstował mnie, wzięłam na palec i włożyłam do ust, i smakowałam”. Smakowałem.


„Dwutygodnik” nr 49. Redaktor prowadzący: Tomasz Cyz. Okładka: Agnieszka Słodownik. Data publikacji: 5 lutego 2011, godz. 10.11.

Tekst dostępny na licencji Creative Commons BY-NC-ND 3.0 PL (Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych).